原标题：1-5月京城高端餐饮企业利润下降五成 甚至关店

　　中国网7月4日讯（记者肖冰）“上半年的利润与去年同期相比，下降了50%。” 今天上午，号称“京城美食头等舱”的净雅食品股份有限公司董事长张永舵，在高端餐饮转型交流会上对中国网记者说。

　　据北京市商务委对15家以经营商务餐为主的样本企业监测数据，2013年1-5月营业额下降36.4%。受此影响，1-5月全市餐饮收入下降5.6%，为近年来的低谷。

　　北京市商务委消费促进委员会副处长殷亮表示，上半年，京城出现了高端餐饮企业关店的情况，为顺应市场变化，高端餐饮企业纷纷积极转型。

　　提倡节约，反对腐败，抑制“三公”消费，这是中国新一届领导层强调的社会新风。受此影响，2013年以来，餐饮业收入成为近10年来第一次的个位数增长，京城主打宴请业务的高端餐饮企业所受影响最直接，比如净雅，一个月时间，业务全部下降。

　　针对市场变化，不少高端餐饮企业投向大众餐饮延伸的战略。记者了解到，高端餐饮企业为应对市场形势变化，纷纷采取行动，一知名餐饮企业全力进军大众化餐饮市场，推出家庭欢乐餐厅，不设最低消费、不设服务费，为了吸引顾客，原本餐饮企业设置的硬性条件：人均消费，最低服务费、最低消费等均下调，甚至鼓励自带酒水。

　　不少高端餐饮企业改走亲民路线，希望以此在大众市场中分得一杯羹，但也有专家认为，高端餐饮的形象一下子难以扭转，因此高端餐饮企业除了从高端消费转为服务商务、团体、事业单位或大众餐饮市场等，同时还要多业态多品牌发展，横向发展和延伸产业链相结合，寻找新的增长点。