安娜在西雅图街头摆摊卖中国煎饼果子。摄影：李冠群

　　原标题：美国洋妞爱上中国煎饼果子 西雅图街头摆摊受热捧

　　国际在线消息（记者 张旭）：美国太平洋西北地区最大的城市西雅图向来是浪漫爱情故事的发生地，从《西雅图不眠夜》到《北京遇上西雅图》，多部爱情电影在这里取景。不过，西雅图不仅只有爱情，还可以有煎饼果子。近期，一则关于美国洋妞西雅图摆摊卖煎饼果子的消息在微博走红。那么，美国洋妞为何要在西雅图卖煎饼果子？她的生意怎么样？未来还有哪些打算？

　　“欢迎大家来吃煎饼果子。”

　　说这句话的不是中国人，而是一位在美国西雅图街头摆摊卖煎饼果子的白人美女。热情开朗的安娜－斯塔亚（Ana Stasia）现年29岁，来自美国佛罗里达州，几年前跟随丈夫来到西雅图。她告诉记者，她曾在中国浙江安吉一所高中任职英语口语老师一年半，期间她游览了中国很多地方，也吃遍各地美食，包括不同版本的煎饼果子。回国后不久，她萌生了专职卖煎饼果子的想法。“回到美国后，我发现西雅图没有人卖煎饼果子，而我的很多中国和美国朋友真的都很想念在中国吃过的煎饼果子。于是我就想自己来做煎饼果子卖。去年9月，我开始了我的这份全职工作。”

　　就这样，凭着以前买煎饼果子时的观察以及Youtube网站的视频教学，安娜创立了美国太平洋西北地区第一家中国煎饼果子摊。安娜每周主要在西雅图市中心、亚马逊公司附近、华盛顿大学及唐人街四个地方摆摊。

　　安娜在西雅图的街边摊位制作中国煎饼果子。摄影：李冠群

　　安娜的煎饼果子摊国际化十足，地道的煎锅，刮板，油刷，还有标注着各种搭配方式的中英文标牌，顾客可以在煎饼里加油条、鸡蛋、热狗、薄脆、葱/香菜/榨菜、辣酱/甜面酱等，这不仅符合中国煎饼果子的配料标准，还融入了美国特色。而且安娜的煎饼果子摊还可以刷卡消费。

　　此外，安娜还注重与顾客在线上互动，设立了自己的煎饼果子网站，这个以大红色为背景的网站，既有煎饼果子的介绍，还有中英文双语菜单，以及煎饼果子摊的推特和脸书账号链接，这两个社交网络账号会经常更新煎饼果子摊的营业时间和地点，以及销售状况等经营信息。

　　这样国际化的煎饼果子摊，味道也是相当地正宗，吸引了很多华人的光临，已经在美国生活16年的李冠群就是其中一位。在波特兰居住的他听说西雅图有白人卖这么独特的中国小吃，专门和朋友驱车将近300公里赶到西雅图品尝煎饼果子。“我觉得还挺地道的。它的面不一样，中国的面应该是豆面，好像是绿豆做的面，她这是玉米面为主，所以她的这个面的味道不大一样，更硬一些，国内的面软一些。除了这个面不是那么正宗之外，剩下的都很地道啦。”

　　李冠群随后还将自己的这次煎饼果子体验以图文形式发到了国内的新浪微博，该微博迅速走红，引来大批网友围观。网友有的感慨“国际化的煎饼果子立即高大上了”，有的惊叹“吃货改变世界啊”，还有的调侃称，这是中国“国粹”被窃取的节奏吗？不过，还有网友感慨安娜的煎饼果子价格不便宜，一个煎饼果子要7、8美元，将近人民币50元，是国内普通价格的十多倍。为此，安娜向记者解答了中国网友对价格的疑惑。“首先，美国中餐馆菜品的价格一般都比中国的中餐馆卖得贵。其次，在美国经营餐饮的成本比中国要高，比如，市政部门对餐饮经营者有严格的卫生要求，我不能在自己家的厨房准备煎饼果子的原料，还有，在我卖煎饼的几个地方，我每月还得给土地所有人市政部门或者公司支付一笔占地经营费。”

　　安娜与中国顾客合影留念。摄影：李冠群

　　安娜的顾客以中国人、印度人等亚裔居多，作为中国北方传统小吃的煎饼果子，能不能获得美国人的青睐呢？安娜对此颇有信心。“尽管让美国人来尝尝煎饼果子比较难，因为西方国家没有和煎饼果子可以做比较的食物，但我一般把煎饼果子叫做可丽饼，就像法国可丽饼，不过煎饼果子比法国可丽饼更脆，可以加的东西也更多。在我的建议下，很多美国人也愿意尝试煎饼果子，我的客人也越来越多，也有很多回头客，这让我很开心。”

　　已经在美国生活多年的李冠群也觉得安娜的煎饼果子摊应该可以在美国长久立足。因为中国小吃要进入美国市场，有两大禁忌：首先忌讳汤汤水水的，不然第一不方便手拿，第二有更多的卫生考量，美国人会犹豫是否购买；其次味道不能太呛，否则美国人接受不了。“煎饼果子不符合这两条，第一没有汤，没有水，第二呢，它味道不那么呛，那面美国人也有啊，美国人也有类似果子那样炸的东西，所以它容易被美国人接受。”

　　对于煎饼果子摊的未来，安娜表示还没有详细的计划，但她表示她喜欢中国所有的美食，可能会考虑将来开一家中国餐馆。“或者我会开一家中餐馆，我很喜欢杭州菜。杭州菜超棒，而且在美国，至少在西雅图很少看到有杭州菜的餐厅。”

　　安娜还表示，除了中国美食，她还非常喜欢中国文化，她家里收藏了很多中国风景画和中国艺术品。“有时候，我会尽量和我老公用中文交流，直到他用中文和我说“听不懂”。我也在读一些有关中国历史的书，现在，我就在读一本关于秦汉时期中国妇女的书。我想说我是一个中国文化迷。”

　　虽然已经离开中国几年了，但安娜表示她还很想念中国和中国的朋友，她经常和中国国内的朋友保持联系。她和她的丈夫正计划明年去中国旅游，也见见老朋友。

　　安娜煎饼果子网站的中文菜单截图。

　　安娜煎饼果子网站首页截图。