中新网北京1月10日电(记者 马学玲)坐落于北京昌平国家AAA级风景区的道和亿家鳌山生态园10日正式开园。这一生态园致力于推出零抗生素、低胆固醇的畜产品，以及无化肥、农药污染的蔬菜瓜果。

　　近年来，食品安全问题持续引发关注，尤其肉、蛋、奶中多含抗生素、激素、重金属，以及粮食、蔬菜、瓜果种植过程中大量使用农药、化肥等问题，更是备遭社会诟病。

　　农业部规划设计研究院项目咨询专家姚文初在当日的开园仪式上表示，解决人类食品安全问题，一定要从人类食物链的下一个环节着手，也就是动植物的亚健康问题。

　　在姚文初看来，三个方面的“无”导致了食品安全的较大隐患，一是“不良商家的无耻”，二是“一些主管监督部门的无为”，三是“部分消费者的无知”，“所幸的是，我国已有一批企业家，在用‘挖隧道’的方式，摸索解决食品安全问题的道路。”

　　道和亿家(北京)生态农业发展有限公司董事长石建华就是其中一个“挖隧道”的企业家。尤其面对养殖业的抗生素之殇，他认为，科学生态是唯一解决之道。

　　基于这一理念，石建华及其科研团队用十余年时间，缔造了“永续绿色循环农业”的道和系统——通过科学生态养殖，生产安全、不含抗生素的肉蛋奶，产出生态有机肥料则用来改良土壤，为蔬果提供营养，同时结合生物技术及中药制剂驱虫祛病，提供安全美味、不含农药化肥的新鲜蔬果，而蔬果的藤蔓或青草又可转化成动物饲料等。

　　据介绍，道和亿家拥有多项自主专利养殖、种植技术。其中，在养殖方面，除了全程不使用抗生素、激素、重金属及其它有害物质外，还独创了“中草药+微量元素”配伍的“治未病”养殖理念，使得所产肉蛋奶天然浓香，胆固醇含量至少降低30%以上。

　　在种植方面，全程不施用农药化肥及其它有害物质，而是通过科学生态养殖自产生态有机肥，并通过生物酵素及中药制剂祛病防虫，力保所产果蔬味道天然纯正。

　　“正是因为具有这样先进的科学生态养殖种植体系，我们可以规避常规养殖对空气、土壤和水源造成污染的弊端。”石建华对中新网记者表示，这也是道和亿家能进入国家AAA级风景区的原因。

　　值得一提的是，道和亿家十多年的努力，得到了国际权威机构谱尼专业检测的认定：肉蛋类产品中均未检出抗生素和重金属。

　　其中，生态猪肉的安全品质已达到并超过了国家绿色猪肉标准。与国家标准相比，猪肉各部位胆固醇含量均下降40%以上。具体而言，肝脏下降40%，里脊下降60%，五花下降78%，后肘下降46%。

　　记者注意到，道和亿家生态鸡蛋在安全品质上也已经达到并超过了国家绿色鸡蛋标准。检测数据表明，与国家优质鸡蛋营养品质数据对比，道和亿家生态鸡蛋富含DHA、亚油酸，胆固醇含量降低30%以上，是孕妇、老人、儿童及心脑血管病人的首选食材。

　　此外，根据检测数据，道和亿家的生物有机肥也已经完全达到甚至高于国家生物有机肥标准，特别是重金属汞的含量，低于国家标准1100%；重金属铬的含量，更是低于国家标准1600%。

　　道和亿家鳌山生态园开园当日，“道和爱心妈妈”社群同步启动。活动现场，道和亿家为爱心妈妈颁发证书，并欢迎爱心妈妈及社会各界对产品进行监督。(完）