要说早餐

最爱的就是油条

脆脆的两头最嗲了

图片来源网络

大冷天，一根酥脆的油条

一碗热气腾腾的豆浆

吃的饱吃的暖

感觉一天充满活力

那么机智的你

知道油条为什么要两根一起炸呢？ 

难道正如网上说的单根油条

炸不起来吗？

事实证明

当单根油条下入油锅后

沉在锅里好一会儿才浮到油面上

师傅同样用筷子不停地翻转

虽然也有膨胀的迹象

但是膨胀了一会儿就停止不动了

膨胀的速度远不如两根一起炸得明显

当单根油条表面呈金黄色以后

就可以把它捞出锅了

这时炸好的油条又细又长

看起来像棍子

膨胀度还不及双根油条的一半

另外，单根的油条由于膨胀不起来

所以吃起来口感会有些硬

而两根在一起炸出来的油条膨胀度高

这样才好吃

网友“稀罕物”更仔细的科普：

两根一起炸的时候黏着的

地方不会立刻接触烫油

使油条更好地膨胀

单根炸的时候整根油条

都被热油给焦化定型了

油条就没有了膨胀的空间

学到了吗？

来源：共青团中央（ID：gqtzy2014）综合整理自科普中国（ID：Science_China）