日本政府近日公布的数据显示，2025年该国大米类商品价格涨幅达67.5%，创下1971年有可比数据以来新高。日本农林水产省1月30日发布的数据显示，当前日本零售端大米平均价格为每5公斤4095日元（约合183元人民币），持续处于高位。大米是日本民众的主食，其价格居高不下持续加重民众生活负担。日本政府价格调控效果有限，政策频繁调整转向，受到舆论广泛批评。

米价持续上涨，对以米饭为主打产品的日本本土快餐行业造成明显冲击。《日本经济新闻》报道，2025年9月至11月，日本多家知名连锁快餐企业净利润出现下滑，其中吉野家同比下降37%、丸松下降60%、CoCo壹番屋下降17%。为应对原料成本上涨压力，吉野家尝试跨界拓展拉面业务。快餐店工作人员表示，部分门店通过涨价提升了客单价，但也导致客流量有所萎缩，消费者若形成“价格偏高”的认知，后续恢复客流存在一定难度。对普通民众而言，米价上涨的感受更为直接。一位正在超市选购饭团的当地民众对本报记者表示，几年前100日元出头就能买到的饭团，如今价格已涨至200多日元。

此前日本政府曾通过协议出让方式投放储备米，时任农林水产大臣小泉进次郎还公布过零售米价调控目标，但均未达到理想效果。日本内阁更迭更导致农业政策出现明显转向：石破茂内阁时期提出大米增产目标；高市早苗内阁上台后改变这一方向，农林水产大臣铃木宪和明确主张“以按需生产为基本原则”，实质上放弃了增产方针，并称“价格由市场自主决定”，拒绝评价米价合理性，表示不会继续采取投放储备米等调控措施。日本舆论批评现政府做法，认为其忽视了日本大米市场长期受政策调控的历史事实。尽管日本政府在2025年年底补充预算中安排4000亿日元特别拨款，用于发放大米券等以缓解民生压力，但共同社民调显示，82.4%的受访者认为此类措施对减轻生活负担效果不明显。

日本政府农业政策的频繁调整，也引发该国农业从业者和学界的担忧。秋田县大潟村稻米生产者协会会长涌井彻表示，政策的不确定性降低了行业对政府的信任度，原本基于增产方针筹备引进新机械、扩大生产的计划，因政策转向陷入停滞，这种不确定性可能影响农业经营，进一步加剧农业从业者短缺问题。茨城大学教授西川邦夫指出，大米增产方针在缺乏完善制度设计和配套保障的情况下仓促终止，反映出政府未能充分吸取过往“米荒”的教训，导致相关政策与市场调控机制难以发挥有效作用。

《读卖新闻》评论认为，在农业从业者短缺、粮食安全风险上升的背景下，制定包含长期增产规划在内的稳定供应策略，是日本政府的重要职责。米价高企加重民众生活负担的现实需要正视，政府需摒弃短期应对思路，出台长效解决方案，保障民众粮食消费需求。