在韩国庆尚南道居昌郡的韩国著名泡菜公司“宗家府”的工厂内，工人磨制制作泡菜必备的生姜（2011年12月8日摄）。联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第八次会议5日在阿塞拜疆巴库通过决议，正式将韩国的腌制越冬泡菜文化列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要菜肴之一。在“泡菜王国”韩国，有超过300种不同泡菜，其中最常见的是辣白菜泡菜、白菜块泡菜与萝卜块泡菜。韩国泡菜的制作方法各不相同，每家每户都会添加各自不同的调料与辅助食材，因此对韩国人来讲，泡菜有“妈妈的味道”。泡菜制作的基本程序大都包括清洗、切块（片、条等）、腌渍、抹酱料、保存等步骤。韩国各地有许多泡菜博物馆，并常常举行各种与泡菜相关的文化体验活动，向市民及外国人充分展示独特的泡菜文化。新华社记者何璐璐摄

　　在韩国庆尚南道居昌郡韩国著名泡菜公司“宗家府”的工厂内，工人们清洗经过撒盐腌渍后的白菜块（2011年12月8日摄）。联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第八次会议5日在阿塞拜疆巴库通过决议，正式将韩国的腌制越冬泡菜文化列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要菜肴之一。在“泡菜王国”韩国，有超过300种不同泡菜，其中最常见的是辣白菜泡菜、白菜块泡菜与萝卜块泡菜。韩国泡菜的制作方法各不相同，每家每户都会添加各自不同的调料与辅助食材，因此对韩国人来讲，泡菜有“妈妈的味道”。泡菜制作的基本程序大都包括清洗、切块（片、条等）、腌渍、抹酱料、保存等步骤。韩国各地有许多泡菜博物馆，并常常举行各种与泡菜相关的文化体验活动，向市民及外国人充分展示独特的泡菜文化。新华社记者何璐璐摄

　　在韩国庆尚南道居昌郡韩国著名泡菜公司“宗家府”的工厂内，工人们将经过撒盐腌渍、清洗后的白菜块用调料搅拌混合（2011年12月8日摄）。联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第八次会议5日在阿塞拜疆巴库通过决议，正式将韩国的腌制越冬泡菜文化列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要菜肴之一。在“泡菜王国”韩国，有超过300种不同泡菜，其中最常见的是辣白菜泡菜、白菜块泡菜与萝卜块泡菜。韩国泡菜的制作方法各不相同，每家每户都会添加各自不同的调料与辅助食材，因此对韩国人来讲，泡菜有“妈妈的味道”。泡菜制作的基本程序大都包括清洗、切块（片、条等）、腌渍、抹酱料、保存等步骤。韩国各地有许多泡菜博物馆，并常常举行各种与泡菜相关的文化体验活动，向市民及外国人充分展示独特的泡菜文化。新华社记者何璐璐摄

　　在韩国庆尚南道居昌郡韩国著名泡菜公司“宗家府”的工厂内，工人们将调制好的配料抹到整棵的大白菜上（2011年12月8日摄）。联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第八次会议5日在阿塞拜疆巴库通过决议，正式将韩国的腌制越冬泡菜文化列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要菜肴之一。在“泡菜王国”韩国，有超过300种不同泡菜，其中最常见的是辣白菜泡菜、白菜块泡菜与萝卜块泡菜。韩国泡菜的制作方法各不相同，每家每户都会添加各自不同的调料与辅助食材，因此对韩国人来讲，泡菜有“妈妈的味道”。泡菜制作的基本程序大都包括清洗、切块（片、条等）、腌渍、抹酱料、保存等步骤。韩国各地有许多泡菜博物馆，并常常举行各种与泡菜相关的文化体验活动，向市民及外国人充分展示独特的泡菜文化。新华社记者何璐璐摄

　　在韩国庆尚南道居昌郡韩国著名泡菜公司“宗家府”的工厂内，工人们将抹好调料的整棵的大白菜进行包装后冷藏保存（2011年12月8日摄）。联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第八次会议5日在阿塞拜疆巴库通过决议，正式将韩国的腌制越冬泡菜文化列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要菜肴之一。在“泡菜王国”韩国，有超过300种不同泡菜，其中最常见的是辣白菜泡菜、白菜块泡菜与萝卜块泡菜。韩国泡菜的制作方法各不相同，每家每户都会添加各自不同的调料与辅助食材，因此对韩国人来讲，泡菜有“妈妈的味道”。泡菜制作的基本程序大都包括清洗、切块（片、条等）、腌渍、抹酱料、保存等步骤。韩国各地有许多泡菜博物馆，并常常举行各种与泡菜相关的文化体验活动，向市民及外国人充分展示独特的泡菜文化。新华社记者何璐璐摄

　　在韩国庆尚南道居昌郡韩国著名泡菜公司“宗家府”的工厂内，工人们将混合调料后的白菜块进行小份分装（2011年12月8日摄）。联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第八次会议5日在阿塞拜疆巴库通过决议，正式将韩国的腌制越冬泡菜文化列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要菜肴之一。在“泡菜王国”韩国，有超过300种不同泡菜，其中最常见的是辣白菜泡菜、白菜块泡菜与萝卜块泡菜。韩国泡菜的制作方法各不相同，每家每户都会添加各自不同的调料与辅助食材，因此对韩国人来讲，泡菜有“妈妈的味道”。泡菜制作的基本程序大都包括清洗、切块（片、条等）、腌渍、抹酱料、保存等步骤。韩国各地有许多泡菜博物馆，并常常举行各种与泡菜相关的文化体验活动，向市民及外国人充分展示独特的泡菜文化。新华社记者何璐璐摄

　　在韩国首尔明洞地区的泡菜体验馆，外国游客在学习制作泡菜（2011年11月25日摄）。联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第八次会议5日在阿塞拜疆巴库通过决议，正式将韩国的腌制越冬泡菜文化列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要菜肴之一。在“泡菜王国”韩国，有超过300种不同泡菜，其中最常见的是辣白菜泡菜、白菜块泡菜与萝卜块泡菜。韩国泡菜的制作方法各不相同，每家每户都会添加各自不同的调料与辅助食材，因此对韩国人来讲，泡菜有“妈妈的味道”。泡菜制作的基本程序大都包括清洗、切块（片、条等）、腌渍、抹酱料、保存等步骤。韩国各地有许多泡菜博物馆，并常常举行各种与泡菜相关的文化体验活动，向市民及外国人充分展示独特的泡菜文化。新华社记者何璐璐摄

　　在位于韩国首都首尔综合贸易中心内的泡菜博物馆，游客参观泡菜展（2011年11月15日摄）。在泡菜博物馆内，展示了有关泡菜的历史资料、文物等。游客还可以亲眼观看泡菜的制作过程，亲口品尝并学习制作泡菜。联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第八次会议5日在阿塞拜疆巴库通过决议，正式将韩国的腌制越冬泡菜文化列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要菜肴之一。在“泡菜王国”韩国，有超过300种不同泡菜，其中最常见的是辣白菜泡菜、白菜块泡菜与萝卜块泡菜。韩国泡菜的制作方法各不相同，每家每户都会添加各自不同的调料与辅助食材，因此对韩国人来讲，泡菜有“妈妈的味道”。泡菜制作的基本程序大都包括清洗、切块（片、条等）、腌渍、抹酱料、保存等步骤。韩国各地有许多泡菜博物馆，并常常举行各种与泡菜相关的文化体验活动，向市民及外国人充分展示独特的泡菜文化。新华社记者何璐璐摄

　　在韩国首都首尔举行的“在韩外国人泡菜制作挑战”活动中，一名韩国妇女向外国友人传授做泡菜的方法（2009年9月24日摄）。联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第八次会议5日在阿塞拜疆巴库通过决议，正式将韩国的腌制越冬泡菜文化列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要菜肴之一。在“泡菜王国”韩国，有超过300种不同泡菜，其中最常见的是辣白菜泡菜、白菜块泡菜与萝卜块泡菜。韩国泡菜的制作方法各不相同，每家每户都会添加各自不同的调料与辅助食材，因此对韩国人来讲，泡菜有“妈妈的味道”。泡菜制作的基本程序大都包括清洗、切块（片、条等）、腌渍、抹酱料、保存等步骤。韩国各地有许多泡菜博物馆，并常常举行各种与泡菜相关的文化体验活动，向市民及外国人充分展示独特的泡菜文化。新华社记者何璐璐摄

　　在韩国首都首尔，外国友人在“在韩外国人泡菜制作挑战”活动中品尝自己亲手做好的泡菜（2009年9月24日摄）。联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第八次会议5日在阿塞拜疆巴库通过决议，正式将韩国的腌制越冬泡菜文化列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要菜肴之一。在“泡菜王国”韩国，有超过300种不同泡菜，其中最常见的是辣白菜泡菜、白菜块泡菜与萝卜块泡菜。韩国泡菜的制作方法各不相同，每家每户都会添加各自不同的调料与辅助食材，因此对韩国人来讲，泡菜有“妈妈的味道”。泡菜制作的基本程序大都包括清洗、切块（片、条等）、腌渍、抹酱料、保存等步骤。韩国各地有许多泡菜博物馆，并常常举行各种与泡菜相关的文化体验活动，向市民及外国人充分展示独特的泡菜文化。新华社记者何璐璐摄

　　在韩国首都首尔，大约2000名首尔市民聚集在首尔广场，现场制作12万株白菜泡菜，捐助贫困者（2011年11月8日摄）。联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第八次会议5日在阿塞拜疆巴库通过决议，正式将韩国的腌制越冬泡菜文化列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要菜肴之一。在“泡菜王国”韩国，有超过300种不同泡菜，其中最常见的是辣白菜泡菜、白菜块泡菜与萝卜块泡菜。韩国泡菜的制作方法各不相同，每家每户都会添加各自不同的调料与辅助食材，因此对韩国人来讲，泡菜有“妈妈的味道”。泡菜制作的基本程序大都包括清洗、切块（片、条等）、腌渍、抹酱料、保存等步骤。韩国各地有许多泡菜博物馆，并常常举行各种与泡菜相关的文化体验活动，向市民及外国人充分展示独特的泡菜文化。新华社记者何璐璐摄