(山泉水)
山泉水，是我国民间特别认知的一种饮用水。普遍认为山泉水是饮用水中的极品。
饮用水品种你知道吗：
|
|
|
|
|
|
|
|
定义
山泉水是我国民间特别认知的一种饮用水，陆羽在其著作《茶经》中指出，山水上，河水中，井水下，认为用来泡茶的水，以自山中流出的山泉水最佳。
法规缺位
在2008年12月1日实行的中华人民共和国《饮料通则》（GB10789-2007）中
山泉水对于各种包装饮用水都有定义，但唯独缺少了山泉水的定义，由于水源通过地表，因此不符合天然泉水水源未受揭露的要求，但是若要视为其他天然水，则又与一些来自天然湖库或水井的地表水无法区隔，很多厂商也刻意利用这个情况，明知自己的产品并未经过山体净化，仍把自己的水称为xx山泉水。
山泉水水源水质量要求
|
感官指标 | |
|
项目 |
要求 |
|
色度 |
小于10，并不得呈现其它异色 |
|
浑浊度（NTU） |
小于1 |
|
臭和味 |
不得有异臭、异味 |
|
肉眼可见物 |
不得检出 |
|
理化指标 | |
|
电导率[(25±1)度]/(S/cm) |
小于10-300 |
|
锑/（mg/L） |
小于0.005 |
|
砷/（mg/L） |
小于0.01 |
|
铜/（mg/L） |
小于1.0 |
|
钡/（mg/L） |
小于0.7 |
|
镉/（mg/L） |
小于0.003 |
|
铬/（mg/L） |
小于0.05 |
|
铅/（mg/L） |
小于0.01 |
|
锰/（mg/L） |
小于0.1 |
|
镍/（mg/L） |
小于0.02 |
|
银/（mg/L） |
小于0.05 |
|
硼酸盐（以B计）/（mg/L） |
小于5 |
|
硝酸盐（以N计）/（mg/L） |
小于20 |
|
氟化物（以F计）/（mg/L） |
小于1.5 |
|
耗氧量（以O2计）/（mg/L） |
小于2.0 |
|
挥发性酚（以苯酚计）/（mg/L） |
小于0.002 |
|
氰化物(以CN-计)/(mg/L) |
小于0.01 |
|
阴离子合成洗涤剂/(mg/L |
小于0.3 |
|
溴酸盐/(mg/L) |
小于0.01 |
|
亚硝酸盐(以NO2-计)/(mg/L) |
小于0.1 |
|
余氯/(mg/L) |
小于0.05 |
|
亚氯酸盐/(mg/L) |
小于0.01 |
|
甲醛/(mg/L) |
小于0.9 |
|
汞/(mg/L) |
小于0.001 |
|
矿物油/(mg/L) |
小于0.05 |
|
三氯甲烷/(mg/L) |
小于0.02 |
|
四氯化碳/(mg/L) |
小于0.001 |
|
总α放射性/(Bq/L) |
小于0.1 |
|
总β放射性/(Bq/L) |
小于1 |
|
226镭放射性/(Bq/L) |
小于1.1 |
|
微生物指标 | |
|
菌落总数/(cfu/mL) |
小于50 |
|
大肠菌群/(MPN/100mL) |
小于 3 |
|
霉菌/(cfu/mL) |
小于10 |
|
酵母/(cfu/mL) |
小于10 |
|
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) |
不得检出 |
真假分辨
首先，山泉水的水源一定来自特定受到保护的山区，区域内无污染，周边也无其他污染进入水源区域。因此如果工厂的取水点不符合此一要求，就不是真正的山泉水。
其次，水源本身需要经过山体自净化作用，本身含有一定量的矿物质，而来自天然无污染湖泊和水库的饮用水，由于缺少此一自净化与矿化作用，因此矿物质含量低，水源也不够洁净，往往需要以人工方式再做简单过滤才适合饮用，因此如果水源地并非来自山区，就不是真正的山泉水。而只能称为井泉水，湖泉水或库泉水，
优质山泉水水有七大特点：
水质零污染，以水源地为中心973.23公顷范围内无人类生活居住区域。
矿化度适中，人体饮用后不会给代谢造成负担
水源中总有机碳，总磷含量小于1mg/L（瓶装水藻类爆发主要污染源）
天然低氘水；
富含天然微量元素，且比例均衡，没有某一项含量过高
天然弱碱性；
结构化小分子簇（团）水，半幅宽为50-70Hz；
来源：百度百科
编辑：redcloud
