香港中环美轮街2号，绿色的铁皮牌匾上，红色的“胜香园”三个大字显得格外醒目。这家隐藏在巷弄间看似普通的大牌档已有近70年历史，长期座无虚席，吸引本地“老饕”和各地游客慕名而来。