天一冷，关于火锅的话题就天天上热搜，毕竟在寒冷的冬天里，火锅的魅力让人无法拒绝。

重庆火锅。

中国人爱吃火锅的程度，着实令人惊叹。走在路上，看个窨井盖，都像是九宫格火锅……

低头一看都是火锅带来的诱惑。

有人还认出了里边的肉和菜。

甚至巴不得在火锅汤里洗澡。

2019年1月27日，浙江杭州第一世界大酒店云曼温泉打造了一个九宫格火锅温泉，“火锅”中放满了生菜、辣椒、西红柿、苹果等九种蔬菜瓜果。

别以为只有现代人爱吃火锅，古代人对火锅的热情也是无敌高了。

火锅在过去不叫火锅，叫“古董羹”。

汉代人最喜欢在火锅中放入牛里脊、牛百叶、羊肚、马鞭、野鸡、河豚、黑鱼、海贝、笋、苏叶等食材。

天津人熟悉的铜锅涮羊肉，其实早在南宋的《山家清供》中就曾记载过，取名为“拨霞供”。

连乾隆皇帝都曾一个月吃了60多次火锅，还大办530桌的火锅party，完全就是火锅的死忠粉儿。

总之，世界上没有什么难题是一顿火锅解决不了的。如果有，那就两顿！

火锅的热度，就是冬天的温度。它水煮一切、无所不包，以一方小小饭桌，承载着酸甜苦辣和团圆喜乐，让每一个食客都化身主人，调配出独属于自己的味道，这大概就是人们爱吃火锅的原因吧。

（综合视觉中国等）